白萝卜可以生吃吗 生吃功效多

很多地方都有生吃白萝卜的习惯，但对于没有这个习俗的人来说，生吃白萝卜似乎有些不可思议。那么，真相究竟如何呢？下面将为您详细介绍白萝卜能否生吃以及生吃的诸多功效。

白萝卜可以生吃吗？

当然可以！

萝卜是人们冬季餐桌上的常客。近年来，科学研究发现了生吃萝卜的诸多益处。生萝卜中富含维生素C，其含量比梨高出8-10倍。维生素C具有防癌抗癌的作用，它能阻断致癌亚硝胺的形成，提高机体免疫功能，发挥抗氧化、抗辐射作用。

生萝卜中还含有一种名为“干扰素诱生剂”的抗肿瘤和抗病毒物质，这种物质能刺激细胞产生干扰素，对多种癌症都有显著的抑制作用。生萝卜中的酶可以分解亚硝酸，减少其致癌作用。

萝卜中的纤维素有助于促进肠蠕动，及时排出肠道内的有毒物质，降低结肠癌的风险。木质素则能提高巨噬细胞的活力，提高机体的抗癌能力。

生萝卜中的多种抗癌活性物质使其具有防癌抗癌的功效。这些活性物质遇热会被破坏，因此要保持其良好作用，最好生吃并细细咀嚼。

生吃白萝卜的禁忌症

1. 在吃中药的人应避免生吃白萝卜，因为白萝卜可能会影响中药的效果。

2. 腹泻者不宜食用白萝卜，因为其有通气作用，可能会加重病情。

3. 阳虚型便秘患者不宜食用白萝卜，特别是那些四肢不温、经常腰酸背痛的人。虽然白萝卜具有健胃消食的作用，但并不适合阳虚型便秘患者。

4. 气虚者不宜生吃萝卜。气虚患者吃白萝卜可能会耗气散气，加重病情。

胡萝卜与白萝卜不宜同吃

胡萝卜和白萝卜不宜同时食用。尽管白萝卜对人体健康非常有益，但若是与胡萝卜混合食用，其中的维生素C会丧失殆尽。这是因为胡萝卜中含有一种解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

白萝卜的小知识

白萝卜属于一、二年生草本植物。其根呈肉质，形状多样如长形、球形或圆锥形等。基生叶及茎下部叶有长柄，叶片通常大头羽状分裂。总状花序顶生及腋生，花淡粉红色或白色。果实为长角果，不开裂且形状近圆锥形。种子间有明显的缢缩形成串珠状结构，果实尖端有长喙。