长期不吃米饭的危害 米饭中有哪些营养

米饭作为主食，其地位不容忽视。人们不能长期舍弃米饭，因为米饭中的营养是身体不可或缺的。那么，长期不吃米饭会有哪些危害呢？米饭中又含有哪些营养呢？让我们一探究竟。

长期不吃米饭，容易引发一系列健康问题。容易患上糖尿病和心血管疾病。如果只吃菜而不吃米饭，体内长期缺乏碳水化合物，会导致脂肪累积，从而增加血脂，引发糖尿病的风险。饭桌上的蔬菜大多经过过多的油炒制，油脂容易摄入过多，蛋白质和脂肪丰富的禽畜鱼类也会大量进食，这些都会导致体内的脂肪堆积，增加心血管疾病的风险。

长期不吃饭还会易患消化道疾病和胆结石。长时间不吃饭，肠胃内没有食物进行消化，胃酸会直接伤害胃黏膜，引起胃部疾病。长时间不吃饭的话还可能造成胃肠的蠕动减慢，消化道正常的功能受损。一旦再进食就会造成胃肠负担而引起不适。不吃米饭还会导致营养不良和身体衰老。长时间不吃饭导致身体无法从食物中获取足量的营养，造成营养不良的同时还会降低身体的免疫力。

而米饭中含有丰富的营养。大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，其氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。米饭中还含有碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。

各种米饭也有不同的作用。最滋补的是粳米，它含有淀粉、蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健脾胃、补中气等作用。最助消化的是糙米，其中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘等消化道疾病有效。最补肾的是黑米，它含有丰富的蛋白质、B族维生素、钙、磷、铁等物质，有利于心血管系统的保健和儿童骨骼及大脑的发育。

除此之外，米饭还有助于控制体重。澳洲科学家发现稻米有助于控制体重，尤其深色稻米的效果更为显著。其实，只要充分利用碳水化合物、蛋白质、脂肪这三大营养素，就能保持健康的身材。而米饭中的碳水化合物最能被身体转换成能量。

米饭不仅是我们的主食，更是我们健康的保障。在日常生活中，我们应该合理摄入米饭，以获取足够的营养和能量，保持身体健康。