马面鱼多少钱一斤2018 马面鱼的选购技巧
探秘马面鱼:特色、价格、营养与选购
你是否曾被马面鱼的独特之处所吸引?这种特殊的鱼类,除了一根突出的硬骨,几乎全身都是美味的鱼肉。它的鱼皮因过于粗糙而不太适合直接食用,但这正是马面鱼的独特魅力所在。那么,究竟马面鱼的价格如何?又该如何选购呢?让我们一起来了解吧。
一、马面鱼的价格
马面鱼的市场价格大约在十五元左右一斤,但具体价格会因市场、地区等因素而有所不同。比如,大连郝大叔水产有限公司的价格为23元,余姚市贝森贸易有限公司的价格为14元,杭州凯菲蓝贸易有限公司的价格为20元,厦门海源昌茂商贸有限公司的价格则为27元。尽管价格略有差异,但马面鱼的鲜美口感与丰富营养总能让人们乐于购买。
二、马面鱼的分布
马面鱼是一种温暖性近底层鱼类,主要分布在我国东、南、黄、渤海,朝鲜和日本等地。在南非也可以见到它的身影。马面鱼产量高,鱼汛集中,主要在2月上旬至5月下旬。目前,我国东海的马面鱼产量最高,年产量已达25万吨左右,已成为我国仅次于带鱼的第二大海洋经济鱼类品种。
三. 马面鱼的营养价值
马面鱼的营养价值丰富,其中最大的亮点就是其肝脏。马面鱼肝大,可制鱼肝油,含油量高达50-60%。油灰可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头,头皮内脏则可制成鱼粉。最令人惊喜的是,鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白,这是一种富含蛋白质的营养食品,不仅含多种氨基酸,而且极易被人体消化吸收。对于儿童、体弱多病者等人群,马面鱼更是一种良好的营养食品。
四、马面鱼的选购技巧
选购马面鱼时,了解其别名也很重要。“扒皮鱼”是它的正式名字,另外还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼等别名。这种鱼最特别的地方就是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,因此必须扒掉皮才能烹煮。在选购时,注意选择新鲜的鱼肉,避免购买到不新鲜的鱼肉。
马面鱼是一种独特而富有魅力的鱼类。无论是其独特的外观,还是鲜美的口感和丰富的营养,都让人们对其青睐有加。在选购时,只需注意选择新鲜的鱼肉,就能享受到马面鱼带来的美味了。