红酒品种怎么认 从葡萄品种入手

红酒，又被称为葡萄酒，是深受大众喜爱的一种酒类。其酒精度数适中，然而后劲却十分强劲，无论男女，都对其情有独钟。尤其对于女性来说，红酒的保养功效显著，因此常有“女生应该多喝红酒”的说法。今天，我们将跟随5号网小编一起，探讨如何识别红酒的品种。

红酒主要来源于红葡萄品种，这些红葡萄以红色和黑色为主，浆果香气浓郁。其中，赤霞珠、梅洛、品丽珠和黑皮诺等是大家耳熟能详的知名品种。在选择红酒时，我们可以从香气和口感两个方面入手，识别不同品种的葡萄所酿制的红酒。

一、香气辨识法

新鲜水果的香气是红酒中最具辨识度的。红葡萄的香气中，有红樱桃、覆盆子、草莓和蔓越莓等红色水果的优雅与活泼；也有黑醋栗、黑李子、黑莓和黑樱桃等黑色水果的深邃与醇厚。根据自己喜欢的果香，可以选择对应的葡萄品种。例如，喜欢黑醋栗香气的可以选择赤霞珠，而喜欢黑莓香气的则可以选择西拉。

二、口感辨识法

不同品种的葡萄也会影响红酒的口感。喜欢酒体轻盈、清爽、微甜的红酒，可以选择黑皮诺和歌海娜品种；而喜欢酒体饱满、余味浓厚的红酒，则可以选择仙粉黛、西拉、赤霞珠等品种。这些红酒在入口后，可以尝到巧克力、胡椒或的气息，与美食搭配更能体现其魅力。

为什么要了解红酒的品种呢？全世界有8000多种可以酿酒的葡萄品种，但只有大约50种能酿出优质的葡萄酒。葡萄酒的香味及其特性，有90%是由其品种决定的。学会识别葡萄种类，就等于了解了葡萄酒的灵魂。

每一种红酒都有其理想的饮用温度。红葡萄酒的饮用温度为18℃至24℃。为了充分发挥红酒的特性，我们需要将其温度降至合适的范围。可以通过将酒瓶放入冰水混合的冰桶中，利用物理原理进行降温。在冰水中撒入粗盐可以加快降温速度。

在红酒的成分中，85%为有益成分，如抗氧化剂花青苷、多酚等；而剩下的15%则是有害成分，主要以酒精形式存在。虽然酒精对人体有一定危害，但由于无酒精的葡萄酒口感较差，大部分人仍会选择饮用含酒精的葡萄酒。适量饮用红酒，可以享受到其带来的益处和乐趣。