猕猴桃放了十几天还是硬的 猕猴桃没熟怎么办

在超市挑选猕猴桃时，我们常常选择那些硬邦邦的果实，因为它们易于存储，通常只需放置两天就能享用。有时我们购买的猕猴桃放置了十几天仍然硬得如同初时，这究竟是何原因呢？

可能是因为水分的流失。猕猴桃不会放置一个月还保持硬度。如果出现这种情况，很可能是由于猕猴桃被放置在阳光直射或通风处，导致水分流失。随着时间的延长，猕猴桃会越来越硬。如果猕猴桃放置了一个月仍然很硬，很可能是由于保存不当。建议采取其他保存方式，并且这种已经变硬的猕猴桃不建议食用。

那么，当猕猴桃还未成熟时，我们该如何处理呢？催熟是一个有效的办法。有几种主要方式：

苹果催熟法：苹果成熟后能释放大量乙烯，可以加速猕猴桃的呼吸。猕猴桃中的有机酸和淀粉在乙烯的作用下会加速转化成可溶性糖，从而使猕猴桃成熟。

果箱催熟法：将猕猴桃放入密封性较高的果箱，每隔2天左右打开箱子释放二氧化碳，让氧气进入果箱，帮助猕猴桃呼吸，加速成熟。

米袋催熟法：将生的猕猴桃放入米袋中，可以帮助催熟，缩短猕猴桃的后熟期。米袋不通风的特点能够帮助乙烯更好地发挥作用，加速催熟猕猴桃。

那么，如何判断哪个猕猴桃更甜呢？有几个小窍门：

看硬度：越甜的猕猴桃成熟度越高，摸起来也会比较软。这种软是均匀的，并不是局部的。局部发软可能是受到撞击导致的。

看颜色：先看猕猴桃的蒂处，如果是嫩绿色的，说明这个猕猴桃比较新鲜。整体颜色要选择偏深的，类似于土黄色，这样的猕猴桃比较甜。

看形状：选择猕猴桃时，要选两侧尖尖的。如果猕猴桃又尖又扁，那可能是打过激素的，口感不甜。选择又尖又圆的猕猴桃，这是自然成熟的，比较甜。

有时候我们买到的猕猴桃特别甜，这是否是因为打过药呢？是的，市场上一些商家为了让猕猴桃保存更长时间，可能会在猕猴桃还未成熟时就采摘，然后使用药剂催熟变甜。但这种甜并非自然成熟的甜，而是由于甜蜜素等化学物质导致的。真正自然成熟的猕猴桃不仅甜，还会散发浓郁的香气。这样的猕猴桃才是最好吃的，营养价值也最高。