中高考冲刺秘诀：科学饮食，为梦想加油！

随着中高考的临近，考生们面临着人生中的重要挑战。在这关键时刻，合理饮食的重要性不言而喻。为此，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚主任医师提醒广大家长，保障饮食安全是首要任务，营养均衡则是核心所在。陈主任还给出了五个小提示，为考生的饮食安排提供指导，助力他们以最佳状态迎接考试。

一、均衡饮食，全面保障营养

考生饮食应以安全、均衡、营养为首要原则。多样化的食物搭配能提供全面均衡的营养，家长应根据考生的日常饮食习惯，合理搭配一日三餐。

二、早餐要吃好，开启活力一天

一顿营养丰富、搭配合理的早餐能为大脑提供充足而持久的能量。考试期间，早餐尤其重要，家长应注意提供充足的全谷类食物，如馒头、粉面等，辅以优质蛋白质食物和少量坚果或蔬果。

三、烹调要清淡，减轻胃肠负担

考生饮食宜清淡，避免油腻和重口味食物。家长在烹调食物时，应尽量选择简单的方式，减少煎炸、辛辣等烹调方法，以降低胃肠负担。

四、注意食品卫生，预防病从口入

考前饮食要注意食品安全，选择新鲜卫生的食材，避免食物中毒。家庭加工制作食物时，要注意生熟分开、烧熟煮透，餐前洗手，尽量在家或学校食堂就餐。

五、充足饮水，保持身体水分平衡

中高考期间天气炎热，考生应适当增加饮水量，以维持身体的水分平衡。宜少量多次饮用白开水，避免一次性大量饮水。

家长和考生也需要注意五个不要：

一、不要贪凉畅快，避免过度贪食冷饮和产气饮料导致胃肠功能紊乱。

二、不要食谱“大变脸”，保持日常饮食习惯，避免突然改变食谱影响胃肠消化吸收。

三、不要随意进补，合理补充营养，避免盲目进补加重身体负担。

四、不要不重视饮食安排，家长应给予足够重视并合理安排考生的饮食。必要时可请教营养师制定专属营养食谱。

五、不要随意吃路边摊食品，以保障食品安全和卫生。

合理的饮食安排不仅能为考生提供必需的营养，还能帮助他们保持良好的身体状态和精神面貌迎接考试。家长和考生们一定要牢记这些建议，为考试的成功打下坚实的基础。在繁忙的路边摊，食品的卫生状况令人忧心。为了保障考生们在关键时刻能够全身心地投入战斗，家长们需亲自操刀，精心烹饪食物，确保食品安全无虞。中高考期间更是饮食卫生的关键时刻，生冷瓜果必须经过烫洗或消毒，考生应避免随意购买和食用各类零食，以免因肠胃不适影响考试状态。

安神健脑美食推荐】

为了缓解考生们的紧张情绪和心理压力，促进食欲，我们特别邀请专家陈超刚主任医师为广大考生家长推荐三款安神健脑食谱，帮生们信心满满地迎接考试。

一、莲子百合龙眼肉粥

将莲子15粒与米同煮，煮熟后加入百合若干、干龙眼肉5个。如果考生喜欢偏甜的口味，可以适量加入白糖。这款粥适合作为夜宵加餐，能迅速补充能量，还有助于安神助眠。

二、燕麦核桃奶昔

将燕麦或麦片20克加入核桃粒2小勺煮熟，然后加入牛奶或酸奶。这款奶昔中燕麦富含淀粉、膳食纤维和蛋白质，有利于考生平衡营养、保持大脑活力。核桃含有亚麻酸，可生成有助于促进智力的DHA。加上牛奶中的钙和核桃中的镁，有助于稳定神经精神情绪。适合作为晚餐后的甜品。

三、胡萝卜猪肝鸡蛋羹

将胡萝卜炖烂压碎后加入肝泥，与打碎的鸡蛋一起制成羹。这款菜肴中的β-胡萝卜素和维生素A有助于维持视网膜健康，保持视力。β-胡萝卜素具有抗氧化作用，肝脏和蛋黄中的丰富维生素、矿物质可以补充长期学习、过度用脑用眼所消耗的营养。

陈超刚主任医师特别强调，全民营养周的宣传主题是“奶豆添营养，少油更健康”。在中高考前准备和考试期间，家长可以为考生提供充足的奶制品和豆制品，减少油脂摄入，助力考生健康迎考。祝愿所有考生都能以最佳状态迎接挑战，取得优异成绩！

专家简介】

陈超刚医师是临床营养科的资深专家，拥有多年的营养调理和治疗经验。他擅长处理糖尿病、超重肥胖、高血脂等疾病，为孕期及各类人群提供营养指导。陈医师不仅是中国营养学会的理事和多个分会的常委兼副秘书长，还是广东省营养学会的党支部书记和副理事长等多个职务的担任者。他在营养领域的学术成就卓越，曾发表过多篇高质量论文和著作。他荣获的奖项和荣誉众多，是一位备受尊敬的专家。科普文章的发布和媒体采访也让他成为公众关注的焦点人物。（通讯员：林栩琪、刘文琴、黄睿）