蛋挞为什么要放淡奶油 原因有四个

蛋挞中的淡奶油奥秘

为何蛋挞中要添加淡奶油呢？原来，淡奶油的加入让蛋挞焕发出诱人的魅力。淡奶油不仅增加了蛋挞的奶香浓郁，更让口感变得更为丰富。每一口都能感受到那特有的润滑与软糯，这都是淡奶油的魔力所在。淡奶油的填充作用让蛋挞更为饱满，给人满满的满足感。不仅如此，淡奶油还含有丰富的营养物质，为蛋挞增添了更多健康元素。

蛋挞的小知识

虽然蛋挞在香港备受欢迎，但它的历史却并不长。据历史学者吴昊考证，蛋挞的出现在广州百货业竞争激烈的时期。当时，为了吸引顾客，百货公司的厨师们每周都会设计一款独特的甜点，蛋挞便是其中的佳作。而香港引入蛋挞的时代虽无准确年份，但据闻自上世纪40年代起，香港的饼店就已经开始制作蛋挞。初时，茶餐厅的蛋挞都比较大，一个便足以成为下午茶的主角。其香甜醇厚、松软可口的味道让人难以忘怀。随着时代的变迁，现在只有在旧式的茶餐厅才能品尝到自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅大多从面包工场订购。不少酒楼的点心中也有小型蛋挞的身影。为了满足不同人群的需求，还有适合减肥人士的低脂蛋挞问世，其蛋浆采用蛋白制作。

蛋挞的营养价值

别看一个小小的蛋挞，其营养价值却不容忽视。一个蛋挞的热量相当于一碗米饭。葡式蛋挞每个平均热量约300卡，而普通一碗米饭的热量为280卡。吃一个葡式蛋挞已超越一碗米饭的热量。如果你的体重约60公斤，一口气吃下三个蛋挞，就需要慢跑一小时来消耗这些热量。虽然蛋挞中的脂肪较多，但大部分来自不饱和脂肪酸。虽然蛋挞和米饭的热量相当，但蛋挞中的油分较多，容易让人摄入更多热量而不易产生饱足感。

吉士粉版蛋挞的制作过程

想要制作美味的吉士粉版蛋挞，首先需要准备以下材料：低筋面粉、黄油、植物黄油、吉士粉以及水。制作过程中需要注意以下步骤：将材料混合拌成面团，松弛20分钟；将植物黄油敲打薄后包入面片中间；多次折叠、擀长面片；整型后卷成面卷并冷藏松弛；最后切成适当厚度的片，放入蛋挞模中并装上蛋挞水，然后放入烤箱以230摄氏度烘烤约25分钟即可享用美味的吉士粉版蛋挞了！