雪莉酒是什么酒 雪莉酒味道

雪莉酒：西班牙的阳光精华

你是否曾听闻雪莉酒的名字，却不清楚它的身世与韵味？今天，就让我们一起探寻这瓶装载着西班牙阳光的美酒，品味它丰富的口感与独特的魅力。

雪莉酒，英文名为Sherry，是一种源自西班牙的加强型葡萄酒。莎士比亚曾将其赞誉为“装在瓶子里的西班牙阳光”，足以见其独特的魅力。它的酒精度数一般在15%至22%之间，比一般葡萄酒的酒精度数要高，这也为其带来了更为浓郁的口感。

关于雪莉酒的口感，那真是丰富多样。

干型雪莉酒：

菲奴（Fino）：呈现出浅柠檬色，具有浓郁的杏仁、干果和草本植物的气息，还有由开花酵母产生的生面团气息，给人一种干香的“怪味”。

奥罗露索（Oloroso）：深棕色，以氧化味为主，如太妃糖、皮革、香料及核桃的香气。

阿蒙提拉多（Amontillado）：琥珀色或棕色，同时带有酵母风味和氧化风味，口感介于菲奴和奥罗露索之间。

帕罗考塔多（Palo Cortado）：非常稀少，被认为是最好的雪莉酒之一，其风味兼具阿蒙提拉多的风味和奥罗露索的重量感。

曼萨尼亚（Manzanilla）：由圣卢卡尔·巴拉梅德镇的特殊气候条件酿制而成，菲奴风味更为浓郁。

天然甜型雪莉酒：

PX甜雪莉酒：由PX（Pedro Ximenez）葡萄酿造，深棕色，酒中残糖非常高，具有水果干、咖啡、甘草等香气。

麝香雪莉酒：带有亚历山大麝香葡萄的特有香气，多了一些干柠檬皮的香气。

至于混合型雪莉酒，则是将上述不同类型的雪莉酒进行混合，创造出更多样化的口感。如白奶油雪莉、中等甜度雪莉和奶油雪莉等。

雪莉酒的名字Sherry由西班牙语Jerez音译而来，在西班牙一般称之为赫雷斯酒。雪莉酒拥有严格的规范，所有的雪莉酒瓶颈封口处都可以看到一个标有“Jerez-xérès-sherry”的白色小纸条。1933年，西班牙酿酒法第34条款确立雪莉酒为西班牙葡萄酒的专有命名，这项法规现已得到欧盟的立法保护。

品尝雪莉酒，就像是在品味一瓶装载着西班牙阳光的美酒，其口感醇厚，甘甜清新。每一种雪莉酒都有其独特的韵味和故事，等待着你去探寻和品味。