谷雨吃虾要注意什么-谷雨吃虾有什么好处-

谷雨时节，雨水丰盈，正是虾类水产品繁盛之时，对于喜爱虾类的朋友来说，这是一次盛宴。那么，在享受美味的我们又该注意些什么呢？

谷雨吃虾注意事项：

一、品味虾的美味前，对虾的处理不可忽视。虾背上的虾线是其未排泄完的废物，食用时会有泥腥味，影响口感，需将其去除。

二、选购虾的时候，需留心色泽与质感。避免购买色发红、身软、掉头的虾，因为这些可能意味着不新鲜。而新鲜的虾，其背部呈青黑色，虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的往往味道比较鲜美。

三、吃虾时，要注意一些与自己身体相关的情况。对虾过敏及患有过敏性疾病的人应慎食。食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，以免引起痛风。配以干白葡萄酒是个不错的选择，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

谷雨吃虾的好处：

一、虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，补肾壮阳，抗早衰。对于肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症有显著的疗效。

二、虾还有通乳汁的作用。产后妇女如果乳汁不足或无乳汁，可以通过食用鲜虾来催乳。

三、虾还有助于缓解神经衰弱。虾皮具有镇静作用，常用来治疗植物神经功能紊乱。海虾中的脂肪酸能使人长时间保持精力集中。

四、虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾还含有丰富的镁，对心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，预防高血压及心肌梗死。

如何挑选新鲜虾：

一、选体形弯曲的虾。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弹性和弯曲度。如果头体相连松懈或头尾脱落，则可能是不新鲜的虾。

二、选体表干燥的虾。鲜活的虾外表洁净且手感干燥。如果虾壳黏手或有滑腻感，说明虾已变质。

三、选颜色鲜亮的虾。不同种类的虾颜色略有差别。新鲜的虾颜色鲜亮，如果虾头发黑或整只虾颜色比较黑、不亮，则已变质。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得紧密，且虾肠组织与虾肉也黏得较紧。如果闻到异味臭则说明虾已变质。另外提醒大家注意食用安全卫生避免进食不新鲜的虾以免发生健康问题。