爆米花吃多了有什么危害 爆米花的做法

爆米花：甜蜜中的健康隐患与制作小技巧

爆米花，一种让人垂涎欲滴的美食，每当电影院放映影片时，它总是不可或缺的存在。其实，这种美味的小吃不仅可以在电影院享用，我们也能在家中自制。爆米花背后隐藏着一些健康隐患，让我们深入了解并学会如何健康地享用这份美味。

我们得知道吃多了爆米花可能带来的危害：

一、“爆米花肺”的隐患。在生产爆米花的过程中，为了增加其香味，常常会添加一种名为“双乙酰”的添加剂。长期吸入这种物质可能导致肺部气管阻塞，出现类似“尘肺”的症状，这就是所谓的“爆米花肺”。严重时，可能危及生命安全。

二、人造奶油的风险。无论是哪里购买的爆米花，几乎都会含有氢化植物油制成的植物奶油，也就是人造奶油。这种人造奶油中含有反式脂肪酸，对人体健康极为不利，可能大大增加心脏病、糖尿病的风险，甚至与老年痴呆和不育有关。

三、铅超标的问题。爆米花中的铅含量常常超标，铅中毒对人体危害极大。

四、香精的隐患。爆米花香气四溢，这与其中的香精有很大关系。这些香精也可能存在安全隐患。

那么，如何在家制作健康又美味的爆米花呢？其实并不困难：

1. 热锅倒油后，放入小玉米，中火加热1分钟。待锅中响起噼啪声时，盖上锅盖并晃动锅子使受热均匀。当锅中没有声音时，打开锅盖，盛出爆米花并让其冷却。

2. 将淡奶油、奶粉和白糖混合后中小火加热，持续搅拌至白糖完全融化。

3. 趁热将上述混合物拌入爆米花中，即可享用各种口味的爆米花。

值得注意的是，普通玉米是无法在家制作出爆米花的。要想用普通玉米粒制作爆米花，需要使用专门的爆米花机器。农村种植的小玉米是制作爆米花的理想选择。

有三类人群不适合食用爆米花：糖尿病患者、产妇和婴幼儿。爆米花中含有糖分和反式脂肪酸等物质，对产妇和婴儿的健康不利。特别是婴幼儿，由于气管较细，吃爆米花很容易卡住，因此4岁以内的宝宝不宜食用。

在享受爆米花的美味时，我们必须关注其背后的健康隐患，做到适量享用、健康分享。