八月份还要小龙虾？小龙虾几月份结束？

炎炎夏日，正是小龙虾的盛宴季节。小龙虾，一种季节性的美味佳肴，尽管现在大部分小龙虾都是人工养殖，但其短暂的生长周期仍保证了其鲜美的食用周期。那么，八月份是否还有肥美的小龙虾？小龙虾的季节何时结束呢？

八月份，你依然可以尽享小龙虾的美味。每年的五月到十月是小龙虾的盛宴季节，这期间的小龙虾最为肥美。而最佳品尝时间则集中在5到8月。特别是在龙虾的生长过程中，六月份的肉质最为饱满，是龙虾最为强壮的时候，自然也是最好吃的时候。到了九月份，龙虾的肉质就开始变得不如之前。

夏季，无疑是品尝小龙虾的最佳季节。在购买小龙虾后，我们还需要做好处理。最好将其放在清水中养24至36小时，让其吐净体内的泥沙等杂质。在烹饪前，要清除龙虾的两鳃里的脏东西，因为鳃毛里面吸附了很多细菌。最好把鳃剪掉，用刷子刷洗虾壳。细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。经过刷、洗后，方可烹饪。

接下来，让我们介绍一种小龙虾的特色做法——口味小龙虾。所需原料有小龙虾、豆芽、姜、葱、蒜等。整盘菜色泽红亮，令人大饱眼福。小龙虾的脆、鲜、肥、厚、滑混为一体，口味独特，是开胃的佳肴。制作时，需将小龙虾去头后洗净，用姜汁、料酒腌制30分钟。然后热锅下油，待油烧至七成热后下虾快炸，变色成虾球。接着爆香剁辣椒、姜葱蒜末，倒入虾球大火翻炒，最后用姜汁、蒜蓉汁等把虾焖烧30分钟。

值得注意的是，烹饪小龙虾的时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这可能存在卫生安全隐患。在享用小龙虾时，要注意识别活虾和死虾。如果龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，不宜食用。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。

最后需要澄清的是，尽管小龙虾的头部含有一定的细菌和寄生虫，但并非像社会传闻的那样不能吃或用于处理污水。只要经过合理的处理和烹饪过的小龙虾是可以食用的。在品尝美味的我们也要关注健康和安全的问题。这样我们就可以放心地享受这夏日的美味盛宴了！