2021全民营养周 - 提高食商，吃出美好健康

编辑：刘进娣

前言：在这个智商和情商备受重视的时代，我们或许在事业和学业上取得了不小的成就，但有一种能力同样关乎我们的生活品质和健康，那就是“食商”。

什么是“食商”？

南方医院增城分院营养门诊的方晓茹副主任医师告诉我们：食商，即饮食商数，是挑选食物获取营养的能力，它泛指一个人的饮食习性，是智力、情商、经历与食物相碰撞的产物，决定了生命的品质和长度。拥有高食商的人，了解食物，懂得正确的膳食搭配及生活方式，能够吃出健康，吃出美好人生。

你的“食商”如何？

来一组有趣的食商测试题，让我们一起探寻自己的食商水平：

入门级吃货：请从以下食物中选出我们每天应摄入的种类。

A、谷薯类

B、蔬菜水果类

C、畜禽鱼蛋奶类

D、大豆坚果类

精英级吃货：请问“吃东西最要紧是趁新鲜，所以买吃的只要看保质期就够啦！”这种说法是否正确？

大神级吃货：关于食物选择，请选出最科学准确的表述。

A、吃东西最重要的是开心，所以想吃什么吃什么，想吃多少吃多少。

B、零食、汽水、巧克力等食品有害健康，绝对不能食用。

C、选择适量、搭配合理，任何食物都可以成为我们健康“有味”生活的一部分。

那么，你是“吃货”几级呢？答案就在接下来的文章中，让我们继续探索。

食商对我们生活的影响

1. 高食商=合理膳食=健康（生理、心理）=美好人生

美好的人生离不开健康的基础。真正的吃货不仅懂得如何补足营养，更懂得如何通过食物促进身体的新陈代谢，预防各种慢性病。拥有高食商的人，不仅吃得健康，更活得明白，拥有更多的诗和远方，更多的幸福快乐。

2. 低食商如何影响健康？

（1）营养不良：消瘦或肥胖。每天食物的摄入热量不够或营养素不均衡，会导致消瘦；而久坐不动、缺乏运动则容易导致肥胖。

（2）疾病方面：不合理的膳食是中国国民疾病发生和死亡的最主要因素。一部分中国人的心脏疾病、脑卒中和2型糖尿病死亡率与膳食因素有关。大多数慢性病都与营养过剩相关。

如何提高食商？

一、基础级

1. 了解食物：平衡膳食。了解各类食物的营养价值，搭配出营养均衡的膳食。

2. 学会宏观选择：适量、天然。选择有机、生态、应季、当地的新鲜食材，采用低盐、多种、少油、少糖、多味的健康调味方式，以及生、蒸、煮、炒的健康烹饪方式。

二、进阶级别篇

一、深入掌握食物知识：营养素的奥秘与热量解析

了解食物中的七大营养素——蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素等，它们是维持我们生命活动的基础。学会辨识食品包装上的营养标识，从能量到各种营养素含量，每一项数据都是关于健康的秘密。特别是对于那些正在减肥或控制体重的朋友来说，食品包装袋上的能量数据尤为重要。如果你对某些食物成分过敏，配料表的信息也同样关键。在选购食品时，别忘了仔细查看这些信息，提升你的“食商”。

三、高阶阶段篇：食商——选择与管控的艺术

食商不仅仅是选择的能力，更是对食物的管控力。掌握了正确的观念，任何食物都可以成为我们健康生活中的美味点缀。比如汽水，享受其甜蜜口感的也可以有意识地控制摄入的糖分。和朋友分享、选择小包装或低糖无糖产品，都能让美味与健康并存。我们还要了解身体的小毛病与营养素缺乏之间的关系，如营养缺乏可能导致的一系列健康问题。当面临疾病时，除了就医治疗外，还需要结合正确的营养治疗，如各种治疗餐、营养支持等。这些都是我们迈向健康生活的关键一步。

结语：打造健康人生

健康与我们的饮食、运动、睡眠以及心情息息相关。保持吃动平衡、健康体重、充足睡眠和愉悦心情，是保障健康生活的关键。让我们一起努力，提升食商，享受美味与健康并存的快乐人生！