鱿鱼干多少钱一斤 鱿鱼干的制作方有什么

鱿鱼干：价格、制作、功效与食用价值

你是否尝过鱿鱼干的鲜美滋味？知道它的价格以及背后的制作工艺吗？今天，让我们一起探索鱿鱼干的奥秘，让你了解每一片鱿鱼干背后的故事，明白自己究竟省下了多少钱。

一、鱿鱼干的价格

鱿鱼干市场价格可能会因产地、市场、规格和包装方式的不同而有所差异，一般在20到30元左右一斤。例如，在衡阳市珠晖区强强干货店，一袋500g的鱿鱼干售价为26元。而在北海市海城区益鑫干海味店，同一重量的鱿鱼干则可能达到105元。具体价格还需根据当地市场情况而定。

二、鱿鱼干的制作工艺

1. 原料选择：挑选鱿鱼时，需确保其体表无发红。原料必须迅速处理，按鱼体大小分类加工，用海水洗净体表污物。

2. 剖割：左手紧握鱼背，鱼头向人身方向，鱼腹朝上。右手持刀，从腹腔突起处开始，沿腹腔正中心割开。

3. 头部剖割：剖割方向根据两种剖割法的不同而有所差异。然后摘除内脏，清除污物。

4. 洗涤：将去除内脏的鱼体置于海水中深度清洗。

5. 干燥：将鱼体平铺于竹帘上，先晒鱼背，后翻晒腹肉。雌鱿鱼需另行干燥。

三、鱿鱼干的功效

鱿鱼干由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成，被誉为海味理千年前的珍品。其营养丰富，含有大量蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。这些成分对骨骼发育、造血功能、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等具有显著效果。鱿鱼干中的牛黄酸可抑制血液中的胆固醇含量。

四、鱿鱼干的食用价值

除了上述功效外，鱿鱼干还具有独特的食用价值：

1. 富含钙、磷、铁元素，有利于骨骼发育和造血功能。

2. 含有大量的蛋白质和人体所需的氨基酸，以及独特的牛黄酸，有助于抑制胆固醇、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能。

3. 其含有的多肽和硒具有抗病毒、抗射线作用。这些成分让鱿鱼干不仅美味，更是营养丰富的健康食品。

鱿鱼干不仅是一种美味的海鲜零食，更是一种营养丰富、具有多种功效的健康食品。了解它的价格、制作工艺和食用价值，让我们在享受美食的也能为自己的健康加分。