青蟹多少钱一斤 青蟹怎么挑

探秘青蟹：挑选、价格与营养分析

随着季节的变迁，又到了品尝青蟹的绝佳时期。青蟹，作为螃蟹品种中的佼佼者，如今正逐渐走进人们的视野，成为餐桌上的美味佳肴。

青蟹价格知多少？

想要品尝新鲜青蟹，首先得了解其价格。在全国各大市场，青蟹的价格因地区而异，以下是一些主要地区的报价：

黑龙江哈尔滨市道里区：26元/斤

浙江宁波市鄞州区：66.33元/斤

福建漳州市漳浦县：50.29元/斤

其他地区……

价格虽有所不同，但美味却是不打折扣的。那么，如何挑选新鲜青蟹呢？下面几个步骤能帮您慧眼识蟹。

挑选青蟹有诀窍

看蟹壳：选择壳背呈黑绿色且带有亮光的螃蟹，这样的蟹肉更加肥美。

观肚脐：肚脐凸起，意味着膏肥脂满；如果凹进去，可能膘体不足。

检查蟹足：蟹足上绒毛丛生说明蟹身健壮；无绒毛则可能体软无力。

感受饱满度：捏一捏蟹脚，看其是否饱满，这也是挑选好蟹的小技巧。

分辨雄雌：农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。吃青蟹的最佳时间是10月和11月，农历9月则以雌蟹为佳。

测试活力：将青蟹翻转身来，能迅速翻回的表示活力强，存放时间更长。

青蟹的营养价值

青蟹不仅美味，还富含丰富的营养。

蛋白质：维持钾钠平衡，消除水肿，增强免疫力，改善贫血。

钙质：参与神经和肌肉活动，调节心律，控制炎症和水肿。

铜：对血液、中枢神经和免疫系统以及皮肤和骨骼的发育有重要作用。

磷：促进成长和身体组织器官的修复，调节酸碱平衡，提供能量。

再次挑选提醒

除了上述方法，还有一些小技巧可以帮助您更好地挑选青蟹。

举起青蟹，背光观察壳的锯齿状顶端，完全不透光的通常更肥满。

选择底部呈白色或透明状的青蟹要谨慎，因为这可能意味着蟹刚换完壳，肉不多；底部较脏的往往肉更肥满。

现在，您已经掌握了挑选青蟹的诀窍和其丰富的营养价值。在这个螃蟹的季节，不妨选购一些新鲜的青蟹，享受这一大自然的馈赠吧！