端午节为什么要吃咸鸭蛋？端午节吃咸鸭蛋的传

端午节除了品尝美味的粽子外，还有一个显著的饮食特色，那就是咸鸭蛋。许多人可能对端午节吃咸鸭蛋的习俗感到困惑。那么，为什么端午节要吃咸鸭蛋呢？这其中有着怎样的历史和传说呢？让我们一起来了解一下。

俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。端午节标志着炎炎夏日的来临，此时万物生机勃勃，但由于气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发疾病。在古时，五月被视为“毒月”、“恶月”，瘟疫易发，五月初五更是九毒之首。而鸭蛋形如心，古人认为吃了鸭蛋可以使心气精神不受亏损。尤其在端午节，吃咸鸭蛋更成为了一种习俗。咸鸭蛋之所以受到青睐，也有其独特的健康益处。

咸鸭蛋介于寒凉和温热性质之间，属于平性食物。其含有的蛋白质和鸡蛋相当，而矿物质含量则远胜鸡蛋，尤其是铁和钙的含量极为丰富，能有效预防贫血并促进骨骼发育。咸鸭蛋中的矿物质丰富，尤其是急需的铁和钙在咸鸭蛋中含量更高，对骨骼发育和贫血预防都有显著效果。

端午节吃咸鸭蛋还有一个有趣的传说。据说咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，有助于治疗夏季的多种疾病如膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等。在现代，人们为了丰富口味，开始煮鲜蛋和茶叶蛋。而在端午节这天，家庭主妇们会用多种中草药混合煮制咸鸭蛋和鲜蛋，供家人食用。

咸鸭蛋作为端午“五黄”之一，其美味令人陶醉。新鲜煮好的咸鸭蛋，蛋白细腻清爽，蛋黄沙而油，口感实在巴适得很！端午节时，人们还会搭配吃粽子、苋菜等食品。据传，苋菜与醋及大蒜搭配可以化解腹中兽毛。而吃过蘸糖的甜粽后，再吃咸鸭蛋，据说能预防夏天生疮和头痛。

端午节的传统习俗与爱国诗人屈原有关。传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷到汨罗江边凭吊。渔夫们划起船只打捞他的真身，并纷纷效仿投入饭团、鸡蛋等食物，希望鱼虾吃饱了就不再咬屈大夫的身体。一位老医师则投入雄黄酒，以药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来，为了避免饭团被蛟龙所食，人们开始用楝树叶包裹饭团并外缠彩丝，逐渐发展成粽子的形式。从此，每年的五月初五就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒等风俗来纪念屈原。