精细主食吃太多容易得痴呆

一直以来，有些老年人对于食物有着自己的偏爱，比如绵软的粥和面条，或是香甜的面包和糕点。的一项研究为这些饮食习惯敲响了警钟。这项重磅研究被发表在权威的《阿尔茨海默氏病杂志》上，它指出如果老年人过多摄入主食点心、糖等碳水化合物，患上轻度认知障碍症的风险可能会激增。

这项研究由美国著名的梅奥诊所发起，研究对象为年龄在70至89岁之间的1230名老年人，历经四年的调研。调研结果显示，摄入碳水化合物最多的老年人比最少的老人患轻度认知障碍症的可能性高出近两倍。当考虑糖分摄入时，这一风险更是进一步加剧。更令人震惊的是，当同时考虑脂肪和蛋白质的总摄入量时，摄入碳水化合物最多的老年人患轻度认知障碍症的可能性高达近四倍。

轻度认知障碍症是一种影响记忆力、语言能力、思维能力和判断力的病症。新研究揭示了一种可能的关联：碳水化合物摄入过多会影响葡萄糖和胰岛素的新陈代谢功能，可能阻止大脑利用糖分。中国营养学会理事长程义勇教授对这种观点表示赞同，并指出阿尔茨海默氏病（俗称老年痴呆症）的发病机制与糖尿病有诸多相似之处。在老年人的饮食中，碳水化合物的摄入需要特别关注。

我们也不能忽视其他食物的影响。高脂肪食物的摄入同样需要警惕，因为超重和肥胖也可能增加认知障碍的风险。相比之下，粗粮如燕麦、糙米、薯类等含有丰富的营养物质，不仅能量较低且营养丰富，还有助于控制总能量摄入并延缓认知功能衰退。

这项新研究的负责人、流行病学家罗伯茨强调，老年人应注重饮食的全面性和平衡性。他建议，蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄取量应保持均衡。《中国老年人膳食指南》也指出，老年人每天应摄入适量的主食，其中粗粮杂粮应占一定比例。

对于我们每一个人来说，无论年龄大小，都应关注饮食健康。合理搭配食物，保持营养均衡，才能更好地保护我们的认知能力。毕竟，健康的生活方式是我们拥有幸福生活的基石。